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La stampante 3D alimentare Foodini in futuro entrerà in tutte le cucine?

12 Aprile 2016 by redazione Leave a Comment

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Secondo il co-fondatore di  Natural Machine , Lynette Kucsma, la  stampa 3d alimentare   un giorno diventerà onnipresente nelle cucine delle famiglie come lo è oggi  il forno a microonde. Sembra un commento molto audace, in considerazione del fatto  che la stampa 3D cibo è ancora nelle primissime fasi e ci sono ancora diversi ostacoli da superare prima che possa diventare un prodotto di massa. Uno dei problemi principali ,è infatti legato agli alimenti stessi, dal momento che dovendo essere estrusi devono essere composti fluidi. La stampa 3d alimentare sembra essere al momento ideale  per alimenti come il cioccolato, glassa, paste o hummus, ma non per alimenti fibrosi o più robusti

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Il  cibo composto da impasti fluidi estrusi poterà senz’altro alcuni vantaggi nella vita di ogni giorno consentendo agli utenti una maggiore libertà nella pianificazione alimentare ma è soprattutto dal punto di vista nutrizionale che stampanti 3d  alimentari come la  Foodini potranno stampare cibo in porzioni caloriche specifiche, porzionando gli alimenti in modo da adattarsi a qualsiasi piano alimentare personalizzate  sulle esigenze nutrizionali quotidiane dei singoli utenti.foodini_stampante-3d-alimentare-pizza

Lynette Kucsma vede anche il potenziale di dispositivi intelligenti  che saranno parte integrante delle cucine del futuro, dove l’Internet delle cose fara sempre piu’ da padrone, permettendo ai vari device di dialogare tra di loro, per esempio collegando il Fitbit (dispositivo sportivo) alla stampante alimentare per farsi stampare il cibo giusto per quel giorno in base al fabbisogno energetico richiesto dall’organismo.foodini_stampante-3d-alimentare-mini-burgerfoodini_stampante-3d-alimentare-pane

Purtroppo siamo ancora a diversi anno di distanza da questo scenario, ma Natural Machine sembra credere che  Foodini realisticamente diventerà un prodotto alla stregua degli elettrodomestici che usiamo tutti i giorni nelle nostre case.  Finora gli utenti piu’ interessati alle stampante 3D alimentari sembrano essere ristoranti e chef  di alto livello, dove  la capacità di eseguire compiti ripetitivi, mentre il personale fa altre cose si è dimostrata molto utile per esempio nella preparazione di eleganti dessert o antipasti dalle forme uniche e complesse, o per le presentazioni di piatti che fisicamente non possono essere fare a mano.foodini_stampante-3d-alimentare-dolci-2

Esisteva molta resistenza culturale  quando fu introdotto il forno a microonde perché la gente non lo capiva essendo una nuova tecnologia,e non voleva sostituire il vecchio forno convenzionale, ma alla fine,  il suo successo fu’ dovuto alla estrenma praticità d’uso e al tempo che permetteva di risparmiare. Con la stampa 3d alimentare la sfida è aperta , vedremo se   Natural Machine  ha visto giusto e se riuscirà a trdurre in un prodotto altrettanto pratico la sua Stampante 3d alimentare Foodinifoodini_stampante-3d-alimentare-dolci-1

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Filed Under: ALIMENTARE, Primo Piano, Stampanti 3D Tagged With: foodini, Stampante 3D alimentare

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