Nufood Robot 3D Stampante alimentare crea vere “bombe di sapore” personalizzabili nel gusto, colore e consistenza

Siamo abituati a vedere le stampanti 3D costruire oggetti di plastica e metalli, ma si sente di meno parlare delle stampanti 3d alimentari.  Fortunatamente per chi vuole vedere più tecnologia relativa alla stampa 3D in cucina, alcuni buongustai appassionati e talentuosi hanno creato una nuova macchinache fa al suo caso.

A Nufood sono una squadra di progettisti, scienziati, ingegneri e responsabili, che “ama inventare nuove tecnologie che possono migliorare l’esperienza culinaria“, e hanno creato una stampante 3D alimentare unica.

La stampante alimentare Nufood Robot 3D,  utilizza la tecnologia di stampa 3D per consentire agli utenti di personalizzare il colore, gusto, consistenza, forma e contenuto nutrizionale del cibo. Il prodotti commestibili stampati dalla macchina sono piccole capsule liquide che i progettisti hanno soprannominato “bombe di sapore”, le quali contengono solo ingredienti naturali, che possono essere usati per imitare frutta e prodotti alimentari esistenti, o combinati per creare nuovi gusti.

Le varie combinazioni di ingredienti e loro sapori risultanti possono essere una sorpresa per alcuni. Si potrebbe, per esempio, credere che il succo di lampone sia sufficiente a riprodurre il sapore di un lampone, ma la squadra Nufood ha scoperto che il succo di lampone mescolato con aceto balsamico produce un gusto  piu’ autentico di lampone. Oltre alle infinite possibilità di sapori eccitanti , la stampante Nufood Robot 3D permette agli chef creativi di progettare completamente la forma del loro prodotto edibile.

Una App specifica  permette agli utenti di progettare la forma del cibo, che viene poi ricreato dalla stampante 3D facendo cadere le piccole capsule liquide in un liquido a base acquosa. Nufood intende non solo commercializzare un elettrodomestico da cucina, ma creare una comunità in cui gli utenti possano condividere i loro sapori e creazioni con gli altri tramite l’APP dedicata.

“Nufood è un unico nuovo elettrodomestico da cucina che permette la creazione di una nuova esperienza culinaria attraverso la stampa 3D,”ha spiegato Robert Curtis, capo sviluppatore della stampante Nufood Robot 3D, “C’è il potenziale per l’uso quotidiano. Noi immaginiamo un tempo in cui le persone possano creare ciò che vogliono su richiesta. Come la gamma di sapori, le possibilità d’uso sono enormi. Può essere usato per creare nuovi condimenti, ingredienti alimentari, o anche all’interno cocktail. E sarete sorpresi di come sapori lavorino insieme. ”

L’azienda spera che i consumatori siano in grado di acquistare l’apparecchio per circa lo stesso prezzo come una macchina per caffè espresso da cucina di fascia alta, e spiega le differenze tra la sua stampante 3d alimentare e le altre concorrenti.

“In primo luogo, i concorrenti frullano il cibo e lo estrudono in una forma”, ha detto Curtis. “Noi andiamo oltre questo, fornendo nuove possibilità in cucina, con nuove texture,  sapori e esperienze. In secondo luogo, i concorrenti tendono a utilizzare stampanti 3D esistenti per renderle utilizzabili per l’uso alimentare. La stampante Nufood, essendo invece  costruita appositamente per questo scopo, è più pulita, più igienica e noi vogliamo che sia un prodotto che la gente voglia avere in mostra nella propria cucina, non messa da qualche parte in un laboratorio ”

Nufood ha un brevetto internazionale in corso per la sua creazione. Il processo della loro stampante si differenzia dagli altri in quanto consente alle strutture 3D di essere costruite partendo da un liquido e  che mantengono la loro forma fino a quando si mordono  e rilasciano quindi  i loro sapori. Anche se la stampante Nufood Robot 3D è ancora in fase di prototipazione e quindi un pò da aspettare prima che sia  disponibile in commercio, l’azienda sta gia  preparando una campagna di crowdfunding che spera porterà ad una produzione gia dal prossimo anno. Vi terremo informati sugli sviluppi